miércoles, 21 de junio de 2017

Tarta de fresa sin horno


Varias personas me han pedido por mi instagram y canal de youtube postres sin horno y la verdad con el calorcito solo provocan cosas fresquitas, así que hoy les comparto esta tarta de fresas que viene genial para el verano.


Lo que me gusta de este tipo de tartas es que son muy fáciles y en unas cuantas horas podemos tener un postre delicioso pero la decoración puede hacer que se convierta en toda una obra de arte y así impresionar a nuestros comensales haciendo parecer que nos tomó mucho tiempo hacerlo o que implico muchas técnicas pero en realidad es solo poner unos cuantos ingredientes en la licuadora y listo!


En esta ocasión yo me fui por algo muy sencillo pero que a la vez cambia completamente la apariencia y se ve mucho mas provocativo. Solo puse un poco de crema batida o chantilly en una manga con una boquilla rizada y forme esta tipo cenefa por el borde. 

Sin embargo pueden ponerse super creativos y utilizar decoraciones con chocolate o poner un poco de mermelada y fruta por el centro y así darle un giro a esta rica tarta.




Tarta de fresa sin horno

Ingredientes

Para la base
  • 180 gr de galletas dulces trituradas 
  • 90 gr de mantequilla
Para el relleno
  • 100 gr de leche condensada
  • 180 gr de crema de leche
  • 150 ml de leche
  • 120 gr de fresas lavadas y desinfectadas
  • 35 ml de agua
  • 7 gr de gelatina sin sabor
Procedimiento
  • Preparar un molde con papel film para que sea mas fácil desmoldarlo o si estas usando uno desmontable, engrasar ligeramente con mantequilla derretida
  • Mezclar las galletas con la mantequilla derretida hasta tener la consistencia de arena mojada
  • Poner esta mezcla sobre la base del molde y repartir por toda la superficie haciendo presión con la espátula. Refrigerar mientras se hace el relleno
  • Hidratar la gelatina. Para esto agregarla en forma de lluvia sobre el agua y revolver hasta que se integre y reservar
  • Poner en la licuadora las fresas, leche, leche condensada y crema de leche y licuar hasta tener una mezcla homogénea
  •  Calentar la gelatina en microondas o baño maría hasta que este liquida y agregar a la mezcla anterior mientras se esta licuando y opcionalmente una gota de colorante rosado
  • Agregar esta mezcla a la base de galletas y refrigerar de 4 a 6 horas o toda una noche
  • Desmoldar y decorar al gusto

Muffins de dulce de leche



He de confesar que no soy muy fan del dulce de leche o arequipe como se conoce en mi país, sin embargo mi familia y amigos lo adoran! Por eso quise consentirlos y prepararles estos muffins.

Todos quedaron encantados, tanto que no duraron ni 1 dia. Creo que es buena señal :) y aunque casi no me gusta como ya dije anteriormente de igual forma los probé por aquello de control de calidad jaja y la verdad no estaban nada mal.


Lo que me gusta de estos muffins es que son muy fáciles de hacer y necesitas muy pocos ingredientes para conseguir un postre simple a primera vista pero delicado y rico, y es que a veces menos puede ser más.


Si tienen alguna duda o sugerencia de receta no duden en escribirlo en los comentarios. Espero disfruten la receta y hasta una próxima. Feliz día!



Muffins de dulce de leche

Ingredientes
  • 2 huevos
  • 80 gr de azúcar común
  • 80 ml de aceite de girasol
  • 30 ml de leche
  • 50 gr de dulce de leche o arequipe + extra para rellenar
  • 100 gr de harina
  • 3/4 de  cucharadita de polvo para hornear
Procedimiento
  • Precalentar el horno a 180ºc y preparar una bandeja para cupcakes con los capacillos
  • Batir los huevos con el azúcar hasta que espumen y aumenten su volumen
  • Agregar el aceite y batir hasta incorporarlo a la mezcla anterior y reservar
  • Disolver un poco el dulce de leche en la leche (ambos ingredientes a temperatura ambiente)
  • Agregar la harina y el polvo de hornear a la mezcla de huevos y aceite y mezclar hasta integrar
  • Agregar la leche con el dulce de leche y batir hasta tener una mezcla lisa y homogenea
  • Llenar aproximadamente 1/4 los capacillos con la mezcla y agregar una cucharadita a cada uno. Cubrir con mas masa completando 3/4 del capacillo
  • Refrigerar por 15 minutos y luego hornear de 20 a 25 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio
  • Sacar del horno y reposar 10 minutos en el molde, luego dejar enfriar en una rejilla o plato y decorar al gusto

Galletas de chocolate y almendras


La primera receta del blog fue una de galletas con chips de chocolate y con esta receta he perdido la cuenta de cuantas van, definitivamente amo las galletas! y a este punto ya no puedo decidir cual es mi favorita.

Pero estas galletas son especiales <3, cuando las hice y las di a probar a mi familia su reacción fue emocionante pues les gustaron bastante :)


Fue una de esas tardes donde te reúnes con los que quieres, preparas café o alguna aromática y disfrutas de los grandes placeres de la vida, que para mi, es compartir con mi familia.

Espero se animen a preparar las galletas y compartirlas con todos aquellos que quieren y crear momentos que vale la pena vivir y disfrutar.




Galletas de chocolate y almendras

Ingredientes
  • 50 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 100 gr de azúcar morena
  • 100 gr de harina de trigo
  • 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1 huevo pequeño
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • 60 gr de almendras troceadas y tostadas
  • 70 gr de chocolate semi-amargo
Procedimiento
  • Precalentar el horno a 180ºc y preparar una bandeja con papel de horno o mantequilla
  • Batir la mantequilla blanda con el azúcar hasta tener una mezcla cremosa y mas pálida
  • Agregar el huevo ligeramente batido en 2 partes. Incorporar bien entre cada adición 
  • Agregar la vainilla e integrar bien a la mezcla
  • Agregar la harina junto con el bicarbonato y la sal y mezclar con la ayuda de una espátula hasta tener una mezcla homogénea 
  • Por ultimo agregar el chocolate y las almendras y mezclar de nuevo hasta conseguir una masa homogénea 
  • Formar bolitas del tamaño deseado y refrigerar por 30 minutos
  • Hornear de 18 a 20 minutos o hasta que este doradas por los bordes y un poco blandas en el centro
  • Sacar del horno y dejar reposar unos 10 minutos luego pasarlas a un plato o rejilla y disfrutar! 

lunes, 12 de junio de 2017

Brownies de chocolate 2.0


Clásico de clásicos! Ya tengo esta receta publicada en el blog, de hecho es una de las primeras y puedes ver esa entrada aquí. 
Quise actualizar las fotos e incluir un video con el paso a paso lo cual hace que se entienda mas fácil de que trata la receta.


Sin duda es mi receta favorita de brownies y por eso la única variación que hice de la receta anterior es la cantidad de polvo para hornear que lleva ya que originalmente los brownies no llevan este ingrediente pero siempre me resultan mejor agregando un poco y para esta receta encontré la medida indicada.


Esta receta es tan fácil que en un abrir y cerrar de ojo la tendrás lista, pero debes tener mucho cuidado con el tiempo de horneado ya que determinara la textura perfecta de estos deliciosos brownies. La punta de un palillo ligeramente húmeda es la señal perfecta que dice que ya están listos tus brownies.

Espero disfrutes la receta y te animes a hacerla y me encantaria leer un comentario sobre que te parece :) Gracias por leer y hasta la próxima!

¿Con que acompañas tus brownies?



Brownies de chocolate

Ingredientes
  • 100 gr de azúcar
  • 150 gr de chocolate 
  • 75 gr de harina
  • 50 gr de mantequilla
  • 2 huevos
  • 1/4 de cucharadita de polvo de hornear
Preparación
  • Precalentar el horno a 180ºc y engrasar un molde cuadrado de 15x15 cm aproximadamente
  • Derretir el chocolate con la mantequilla a baño maría o en el microondas y mezclar ambos ingredientes hasta que se integren muy bien
  • Agregar el azúcar y mezclar hasta unir con la mezcla de mantequilla y chocolate
  • Agregar los huevos y batir ligeramente la mezcla hasta conseguir que este homogénea sin incorporar demasiado aire
  • Por ultimo agregar la harina con el polvo de hornear e integrar con una espátula
  • Poner la mezcla en el molde y hornear de 20 a 25 minutos
  • Sacar del horno y dejar enfriar 20 minutos antes de cortar


Budin de naranja y chocolate


Hola, hola! Espero estén teniendo un lindo día todos los que me leen por aquí :)
Lunes por la mañana muy productivo poniéndome al día en el blog con algunas recetas que tengo en mi canal de youtube, al cual te invito a suscribirte, subo video todas las semanas!


Esta receta la hice hace algunos días y la verdad me encanto el resultado. Por el titulo ya sabrás  que se trata de un budín de naranja y chocolate.
Esta combinación de sabores realmente me encanta y la textura de este budín es preciosa! super suave  con un intenso sabor a naranja y los tropezones de los chips de chocolate que le dan el toque perfecto. Y como si no fuera suficiente chocolate en la masa, ademas le he hecho una salsa de chocolate para bañarlo por encima la cual le da el balance perfecto entre los dos sabores.



Espero te animes a hacer la receta y me comentes que te pareció, te dejo el video y la receta escrita por si gustas imprimirla.



Budin de naranja y chocolate

Ingredientes

  • 150 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 200 gr de azúcar 
  • 200 gr de harina
  • 3 huevos
  • 1 y 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 100 ml de jugo de naranja recién exprimido
  • Ralladura de 1 naranja
  • 50 gr de chips de chocolate
Para la salsa
  • 50 gr de chocolate
  • 50 gr de mantequilla sin sal
Procedimiento
  • Precalentar el horno a 180ºC
  • Batir la mantequilla blanda con el azúcar y la ralladura de naranja hasta tener una consistencia cremosa, aireada y de un color mas pálido
  • Agregar los huevos 1 a la vez, integrando por completo antes de agregar el siguiente
  • Agregar la mitad de la harina y batir a velocidad mínima hasta integrar
  • Agregar el jugo de naranja y batir hasta tener una mezcla homogénea 
  • Agregar el resto de la harina con el polvo de hornear y volver a batir hasta que quede bien integrada
  • Por último agregar los chips de chocolate e integrar con una espátula
  • Poner la mezcla en el molde deseado, previamente engrasado y enharinado y hornear de 45 a 50 minutos o hasta el que al insertar un palillo salga limpio
  • Sacar del horno y dejar reposar 15 minutos y desmoldar. Dejar enfriar y bañar con la salsa
  • Para la salsa, poner en un  bowl la mantequilla y chocolate y derretir a baño maría o microondas. Mezclar hasta que quede una salsa homogénea y dejar enfriar un poco hasta que tome una consistencia un poco mas espesa.