viernes, 21 de febrero de 2014

Cupcakes de zanahoria con glaseado de queso crema



Hola a todos y feliz viernes!
Hoy les traigo una receta super fácil y que ademas esta riquísima, es mi receta favorita de carrot cake o torta de zanahoria en versión cupcakes.

No dudes en probarla, te aseguro que te encantara! :)







No olvides suscribirte si te ha gustado esta receta y si tienes alguna duda escribela en un comentario, gracias y hasta la próxima!

Estoy participando en la fiesta de enlaces numero 55 del blog, personalización de blogs ;)


Cupcakes de zanahoria

Ingredientes para los muffins

  • 155 gr de zanahoria rallada
  • 135 gr de harina
  • 150 gr de azúcar morena
  • 2 gr de polvo de hornear
  • 2 gr de bicarbonato
  • 1 pizca de sal
  • 3/4 de cucharadita de canela
  • Nuez moscada al gusto
  • Ralladura de media naranja
  • 2 huevos
  • 120 ml de aceite

Para el glaseado

  • Queso crema 50 gr
  • Mantequilla pomada 25 gr
  • Azúcar pulverizada 120 gr

Procedimiento:

  •  Batir los huevos junto con el azúcar y la ralladura de naranja hasta que esponjen.
  •  Añadir el aceite y mezclar bien.
  •  Agregar los ingredientes secos tamizados (harina, polvo de hornear, bicarbonato, sal, canela y nuez moscada)
  •  Por ultimo agregar la zanahoria rallada (yo la prefiero bien finita)
  •  Revolver hasta tener una mezcla homogénea.
  •  Repartir la mezcla en moldes para cupcakes y hornear a 180ºc de 15 a 20 minutos. Rectificar si ya están introduciendo un palillo el cual debe salir limpio


Para hacer el glaseado lo que debemos hacer es mezclar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla ni muy liquida ni muy dura. 
Y listo, así de fácil es hacer estos ricos cupcakes! Con esta cantidad te alcanzara para 12 cupcakes.

10 comentarios:

  1. Con lo que me gusta la tarta de zanahoria, ahora en cupcakes

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    1. Te ánimo a que los hagas que quedan muy ricos :) gracias por pasar.

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  2. Nunca he probado unos cupcakes de zanahoria pero me voy a tener que poner a ello!! Tienen una pinta espectacular! Felicidades por el blog.Te sigo desde ya ;)
    Pásate por mi blog que tengo una sorpresa para ti http://entredulcespecados.blogspot.com.es/2014/02/mi-segundo-premio-liebster-award-siiiii.html
    espero que te guste felicidades por el premio Liebster Awards!!!
    Un beso!

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    1. Oh por DIos estoy que no me lo creo!!!! Qué emoción! Muchas gracias y pronto escribiré un post respondiendo las preguntas, muchas graciasss :D he visto tu blog y esta súper lindo por supuesto que me suscribo :D besitos

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  3. la tarta de zanahorias es deliciosa por lo tanto en su versión cupcakes también lo será.
    Desde Argentina te saluda alguien que como a ti le gusta la cocina y que además le interesa difundir todo lo que sabe sobre NUTRICIÓN y algunas otras cosas

    Hoy desde

    http://siempreseraprimavera.blogspot.com

    Me quedo por aquí leyendo tu cocina

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    1. Muchas gracias! Otro saludo para ti desde Colombia :) y ya me paso a ver tu blog, que suena interesante.

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  4. Qué buena pinta, a mi también me encantan los de zanahoria. Te han quedado estupendos. Besos

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