jueves, 27 de febrero de 2014

Rollos de canela



Hola de nuevo! Espero que su semana vaya muy bien.
Hoy toca una nueva receta, son unos deliciosos rollos de canela o conocidos más comúnmente como cinnamon rolls.



Están facilicimos, solo necesitas un poco de paciencia en esperar a que la masa doble su tamaño, pero vale la pena te lo aseguro!



Estos rollos de canela suelen servirse con una salsa o glaseado de queso crema, te dejo la receta en el siguiente link. 
Glaseado de queso crema




Rollos de canela

Ingredientes 

Para la masa:

1 taza de leche
3 cucharadas de mantequilla pomada
3 1/2 tazas de harina aproximadamente
1/2 taza de azúcar
1/4 cucharaditas de levadura seca activa + 1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
1 huevo

Para el relleno:

3/4 taza de azúcar
1 cucharada de canela
1/4 taza de mantequilla 

Procedimiento:

1. Calentar media taza de leche en el microondas por 30 segundos o en la estufa sin que llegue a hervir, agregar la cucharadita de azúcar y la levadura, revolver hasta disolver y dejar reposar por 15 minutos.
2. En un recipiente mezclar con las manos la harina, el azúcar, la sal y la mantequilla pomada hasta tener una pasta. Luego, agregar el huevo y seguir mezclando por ultimo agregamos la leche con la levadura hasta conseguir una masa mas o menos seca.
3. Agregar de a poco el resto de la leche y amasar hasta conseguir una masa suave sin que se pegue en las manos, si es necesario puedes agregar un poco mas de harina.
4. Continuar amasando por 15 minutos o hasta tener una masa lisa y esponjosa. Debe quedar suave.
5. Dejar reposar la masa tapada con una toalla húmeda hasta que doble su volumen. Esto tarda aproximadamente 1 hora
6. Mientras reposa la masa, en un recipiente mezclar el azúcar, la canela y la mantequilla pomada hasta formar una pasta.
7. Cunado la masa haya doblado su volumen, espolvorear un poco de harina en tu mesa de trabajo y con un rodillo estirar la masa dando forma de rectángulo. Si la masa hace resistencia, es decir que cuando se estira se encoge, déjala reposar 5 minutos mas.
8. Repartir por todo el rectángulo la mezcla de azúcar, mantequilla y canela con la ayuda de una espátula o con tus manos.
9. Enrollar la masa en si misma por el lado mas largo del rectángulo, asegurándose de hacer presión para que no se abran al momento de cortar y hornear.
10. Cortar rollos del tamaño deseado y poner sobre un molde enmantequillado dejando poca distancia entre uno y otro.
11. Dejar reposar por 10 minutos mas y hornear a 180 grados por 30-35 minutos aproximadamente. 

9 comentarios:

  1. Geniales!! Y con una pinta estupenda!! Besitos guapa!!

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  2. Aunque ya te lo dije en facebook impresionantes!
    Acabas de empezar el blog y me encanta :) ¿te puedo hacer una recomendación? María de "Mis pequeñas delicias" ha creado un reto (una receta por país y mes) y es una idea genial para conocer gente y también que conozcan tu blog y Ana del blog "Cook the cake" tiene otro reto (el alfabeto dulce)

    Son geniales te los recomiendo 100% yo me he apuntado este mes por primera vez

    Un besito!

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    1. Wow me emociona mucho tu comentario :) Muchisimas gracias! y claro que acepto la recomendación, ya me paso a ver bien como funciona. Besitos!

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  3. ¡Que pintaza tienen! Sin duda los hare, gracias por pasarte por mi blog, me hizo muchisima ilusion. Un beso enorme! Te sigo :)

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    1. Se hace agua la boga verdad? jejeje, animate a hacerlos! Un saludo y gracias por pasar :)

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  5. Hola, acabo de descubrir el blog. Vaya pinta tienen esos rollos. He intentado hacerlos con otra receta pero la masa siempre me queda pegajosa. Me puedes decir las equivalencias de las tazas en gramos ??????? Tengo que volver a intentarlo. Muchas gracias

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