lunes, 17 de abril de 2017

Cupcakes de chocolate



Algo que me gusta de los clásicos es que nunca fallan y de eso se tratan estos cupcakes!
Los cupcakes han evolucionado de tal manera que se pueden hacer de muchísimas combinaciones y sabores y aunque me gusta probar cosas nuevas y diferentes, de vez en cuando me encanta lo simple y básico como este clásico de la pastelería.

Y es que son la excusa perfecta para quitarnos ese pequeño antojito de algo dulce por las tardes o por qué no, en las mañanas también :p

Ademas, son ideales para preparar en una mesa dulce de un cumple o regalar a un ser especial, porque chocolate + chocolate siempre hace sonreír a todos o bueno, casi todos.


Me encantan estos cupcakes porque son super esponjocitos y suaves y el frosting de chocolate que no es mas que una ganache batida, le da el toque especial ya que no se siente pesado si no todo lo contrario muy aireado y equilibrado al saborearlo.

Como ves también se pueden personalizar a tu gusto, por ejemplo yo he usado estos lindos toppers, pero seguro se te ocurre algo diferente y creativo según la ocasión. 
Y si te gusta arriesgarte y darle un giro a los sabores clásicos, esta es la receta perfecta, ya que el chocolate es muy versatil, por ejemplo podrías rellenarlos con mermelada de frutos rojos o cambiar la crema de chocolate por una de cafe. ¿Como lo combinarías tu?


Espero te haya gustado la receta, te dejo un video con el paso a paso y la receta escrita mas abajo.
Si te gusto el video no olvides suscribirte! Hasta la próxima!

Cupcakes de chocolate

Ingredientes
  • 90 gr de harina
  • 80 ml de leche
  • 60 ml de aceite de girasol
  • 140 gr de azúcar
  • 1 huevo
  • 25 gr de cocoa
  • 50 ml de agua caliente
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de vinagre
Para la crema
  • 100 ml de crema de leche o crema para batir
  • 100 gr de chocolate 
Procedimiento


  • Precalentar el horno a 180ºC
  • Agregar el vinagre a la leche y reservar
  • Pasar por un colador la harina, la cocoa, el polvo para hornear y el bicarbonato y mezclar
  • En el centro agregar la leche, el aceire, la azucar y el huevo y mezclar con un batidor hasta tener una mezcla homogénea
  • Por ultimo agregar el agua caliente y mezclar hasta tener todo bien integrado
  • Repartir en capacillos y hornear de 20 a 25 min o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio
  • Retirar del horno y dejar enfriar
  • Para la crema, calentar la crema de leche y agregarla sobre el chocolate picado. Mezclar hasta que se derrita el chocolate y quede una crema homogénea. Refrigerar por 2 horas
  • Batir con batidora eléctrica a máxima velocidad hasta que la crema cambie de color a uno mas claro y se vea mas esponjosa
  • Decorar los cupcakes al gusto y disfrutar!

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