lunes, 12 de junio de 2017

Budin de naranja y chocolate


Hola, hola! Espero estén teniendo un lindo día todos los que me leen por aquí :)
Lunes por la mañana muy productivo poniéndome al día en el blog con algunas recetas que tengo en mi canal de youtube, al cual te invito a suscribirte, subo video todas las semanas!


Esta receta la hice hace algunos días y la verdad me encanto el resultado. Por el titulo ya sabrás  que se trata de un budín de naranja y chocolate.
Esta combinación de sabores realmente me encanta y la textura de este budín es preciosa! super suave  con un intenso sabor a naranja y los tropezones de los chips de chocolate que le dan el toque perfecto. Y como si no fuera suficiente chocolate en la masa, ademas le he hecho una salsa de chocolate para bañarlo por encima la cual le da el balance perfecto entre los dos sabores.



Espero te animes a hacer la receta y me comentes que te pareció, te dejo el video y la receta escrita por si gustas imprimirla.



Budin de naranja y chocolate

Ingredientes

  • 150 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 200 gr de azúcar 
  • 200 gr de harina
  • 3 huevos
  • 1 y 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 100 ml de jugo de naranja recién exprimido
  • Ralladura de 1 naranja
  • 50 gr de chips de chocolate
Para la salsa
  • 50 gr de chocolate
  • 50 gr de mantequilla sin sal
Procedimiento
  • Precalentar el horno a 180ºC
  • Batir la mantequilla blanda con el azúcar y la ralladura de naranja hasta tener una consistencia cremosa, aireada y de un color mas pálido
  • Agregar los huevos 1 a la vez, integrando por completo antes de agregar el siguiente
  • Agregar la mitad de la harina y batir a velocidad mínima hasta integrar
  • Agregar el jugo de naranja y batir hasta tener una mezcla homogénea 
  • Agregar el resto de la harina con el polvo de hornear y volver a batir hasta que quede bien integrada
  • Por último agregar los chips de chocolate e integrar con una espátula
  • Poner la mezcla en el molde deseado, previamente engrasado y enharinado y hornear de 45 a 50 minutos o hasta el que al insertar un palillo salga limpio
  • Sacar del horno y dejar reposar 15 minutos y desmoldar. Dejar enfriar y bañar con la salsa
  • Para la salsa, poner en un  bowl la mantequilla y chocolate y derretir a baño maría o microondas. Mezclar hasta que quede una salsa homogénea y dejar enfriar un poco hasta que tome una consistencia un poco mas espesa.

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